När vi började planera vårt bröllop enades vi ganska snabbt i att vi inte ville ha någon bröllopstårta. Och om man inte vill ha bröllopstårta vad har man istället?
Det finns såklart massor med goda alternativ, men för mig fanns det egentligen bara ett – och Kim var inte sen med att hoppa på mitt förslag om pavlova.
Jag älskar ju pavlova och vill i princip alltid äta det till dessert. Det är något med den där krispiga men samtidigt sega marängen som gör en sned i knäna.
Så, istället för en bröllopstårta blev det åtta pavlovor. Lite för många såhär i efterhand men det är så svårt att uppskatta hur mycket folk äter.
Istället för vanliga tårtfat hade vi stockar som min farbror sågade till från virke som låg vid sommarstugan.
Vill för övrigt rekommendera den här fantastiska desserten som nyårsdessert!
Ett tips är att byta ut kakaon mot 100 gram smält choklad som du droppar ner i marängsmeten och sedan vänder ihop EN gång så blir det swirlat och fint. Men då får man inte blanda ihop det för då blandar man ut swirlen.
Vår första tugga pavlova som man och fruga ♥
Alla bilder är tagna av vår bröllopsfotograf Sara Holmberg, Sarasblick.