Jag har en favoritkaka i livet, det är nötkakorna som är med i min första bok.
Har tänkt baka dem i kanske två månader nu men det har inte blivit av. Kvällarna har ägnats åt andra och lagom till läggdags kommer jag på det igen. Hur svårt ska det vara att baka världens godaste nötkakor?
Ni har fått receptet förut och jag tänker att fler borde få upptäcka dessa godingar så här kommer det igen. De är frasiga, sega och nötaktiga på samma gång …
1. Börja med att plocka fram ingredienserna och diverse redskap.
2. Rör ihop ägg och kokossocker och följ sedan anvisningarna i receptet. Jag körde med hasselnötsmjöl den här gången vilket gick precis lika bra. Annars brukar jag köra mandlar i en kvarn men detta gick betydligt snabbare.
3. Rör ihop degen och rulla små bollar. Tryck ner en hasselnöt i varje boll. Jag strösslade även med krossat flingsalt, något som jag älskar och min kille tyckte var sådär.
4. Rädda i max 10 min så de blir gyllenbruna men fortfarande mjuka och sega inuti. Lägg direkt upp på galler så de får svalna.
5. Doppa undersidan av kakorna i smält choklad, lägg upp och ner på en tallrik och ställ sedan in dem i frysen i några minuter. Klart!
Förvaras frysta och kan plockas fram ca 5 min innan servering.
Är delikata som del av lyxigt mellanmål eller fika.
Receptet är från min bok PT-Fias tio i topp som ni hittar HÄR!